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巴州油茶

2022-02-21 11:00 来源:巴州区人民政府办公室 作者:刘海波点击量:


巴州油茶采用优质糯米,打碎为细粉,文火慢煮。馓子采用优质小麦面粉自然发酵。搓成小条拉细油炸,炸至面圈变硬之后,翻转将其扭成梳子状,待成金黄色时,即可起锅备用。通过秘制调料和独特的制作方法,使其闻而清香、食而爽口。巴州油茶集合了米香、豆香、葱香、脆香和咸菜的咸香,秋、冬季节可以温暖肠胃,给身体升温;春、夏季节可以感受香醇,给味觉弥补回味。1993年被巴中市财委、商业局、烹协、消协评为“巴中市名特风味小吃”。

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